Odile Mace Adjointe au Maire en charge de la Vie Scolaire a réunit la Commission Restauration Scolaire composée d'élus municipaux, des représentants des écoles, des représentants des parents d'élèves, des membres élus du conseil municipal des jeunes, du personnel communal issu de la filière de l'animation et de la filière restauration scolaire.
C'est instance consultative qui se réunira 3 fois par an, est un lieu d'échange constructif qui traitera :
- de la sécurité alimentaire et nutritionnelle,
- de la réglementation et des normes qualité
- de la prévention sur le gaspillage alimentaire
- de l'éveil au goût
- de l'organisation des temps consacrés à l'organisation de la pause méridienne
- temps consacré au déjeuner
- temps d'animation proposés avant et après le déjeuner
La restauration scolaire en quelques chiffres c'est :
- 64 000 repas confectionnés sur place dans l'année
- 430 000 € de budget global
- une participation des familles à hauteur de 45% du coût du repas
Cette première réunion de présentation détaillée s'est tenue dans les locaux du restaurant, il était important de s'approprier les lieux, de comprendre sur place le fonctionnement des services, de s'imaginer "le coup de feu" en cuisine répondant aux contraintes de temps .
Odile Mace a précisé l'ambition de la Ville de maintenir le qualitatif des menus équilibrés dans une logique de variété des produits.
Elle a également informé la Commission des adaptations de fonctionnement liées à la crise sanitaire qui a évolué depuis le mois de mai 2020 et qui a mis ce service sous de très fortes contraintes.
